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Sep 23, 2023

La guía Sprudge para el café en Louisville, Kentucky

Louisville, Kentucky, apodada La puerta de entrada al sur, es la ciudad más grande de Kentucky. Ubicada a lo largo de la frontera estatal norte, la ciudad está separada de Indiana por el río Ohio. Si no eres de

Louisville, Kentucky, apodada La puerta de entrada al sur, es la ciudad más grande de Kentucky. Ubicada a lo largo de la frontera estatal norte, la ciudad está separada de Indiana por el río Ohio. Si no eres de la zona, es posible que pronuncies erróneamente el nombre Louie-ville. Para sonar como un local y evitar miradas despectivas, el acento preferido es el lou-vull. Esta ciudad goza de fama por ser la sede del Derby de Kentucky, Muhammed Ali y Kentucky Fried Chicken. Lleno de barrios divertidos, festivales, destilerías y más, Louisville es un gran lugar para visitar o vivir. Cuentan con el festival de rock más grande del país, campeonatos de polo, hermosos campus universitarios y más. Dado que cada área tiene una personalidad distinta, hay bastantes lugares para visitar.

El Waterfront Park es ideal para hacer un picnic o para acceder al puente peatonal Big Four, que se extiende sobre el río Ohio. Para una diversión más aventurera, hay una antigua cantera de piedra caliza, la Louisville Mega Cavern, que cuenta con recorridos de cuerdas subterráneas y eventos de temporada. Si busca caminar y examinar tiendas y restaurantes, hay muchos lugares interesantes. El distrito de Highlands alberga Restaurant Row, una zona animada llena de antiguas casas victorianas e innumerables bares y restaurantes. El área de Nulu (New Louisville) está repleta de boutiques de arte y antigüedades. El centro cuenta con Whiskey Row y Museum Row, además de edificios gubernamentales históricos, un horizonte impresionante y una vista del río Ohio.

La ciudad ha crecido desde la época de la frontera hasta convertirse en una bulliciosa metrópolis llena de interesantes restaurantes, bares, cultura y, por supuesto, café.

Sunergos Coffee es una cadena de cafeterías de propiedad local con cinco ubicaciones. El nombre es de origen griego y significa, aproximadamente, servicio colaborativo. El nombre es un guiño al compromiso de la empresa de trabajar junto con la comunidad. Cuando visita la ubicación de Norris Place en una mañana de lunes a viernes, queda claro que los lugareños aprecian lo que el café aporta a la zona. En una mañana soleada, este garaje de servicio remodelado y convertido en cafetería tiene las puertas abiertas para atraer a los clientes somnolientos con el silbido de la leche humeante y el aroma del café recién molido. El espacio se divide entre asientos para los clientes y una colección minorista de granos, productos y equipos de café para el hogar.

Los baristas van y vienen sirviendo a los clientes una variedad de pasteles locales, así como variedades de café recién tostado. Con una colección de molinillos Mahlkönig y un Synesso Hydra MVP en la barra, los baristas trabajan en equipo para preparar, crear y servir deliciosas bebidas. Un cliente que hace cola para pedir un café comparte: "¡El café aquí es tan bueno que ni siquiera necesitas agregarle leche!" con sus compañeros de línea. Algunos se sientan y charlan mientras otros teclean en sus portátiles. Cada cafetería Sunergos Coffee tiene una personalidad única moldeada por sus devotos y su vecindario.

Quills Coffee es otra cadena local que a los entusiastas del café de Louisville les encanta apoyar. Como trabajador social y nerd del café, Nathan Quillo se inspiró para iniciar el negocio hace más de 15 años mientras se reunía con estudiantes en cafés locales. A medida que las conversaciones inevitablemente se inclinaban hacia el café, se sintió inspirado. Quería construir más centros de reunión comunitarios y al mismo tiempo compartir su amor por el café. El lema de la empresa: "Un café realmente bueno para todos", encarna este objetivo. Ahora con siete ubicaciones, Quills Coffee es sinónimo de la escena del café especial de Louisville. Es importante para la empresa establecer relaciones con los productores de café y obtener granos de manera sostenible.

El menú de Quills va desde lo familiar hasta lo emocionante. Algunas de las bebidas exclusivas incluyen un espresso sour y un refresco de café. El menú de verano contó con un churro latte y refrescantes cócteles vírgenes. Los baristas aquí están ansiosos por compartir sus conocimientos sobre café y responder preguntas sobre su oficio. Su ubicación en las Tierras Altas se siente cálida y desgastada. Los pisos de ladrillo desgastado y madera desgastada añaden encanto a la cafetería. Los clientes disfrutan tranquilamente del ambiente mientras saborean sus bebidas. Una mirada rápida da la impresión de que la empresa está a la altura de su inspiración fundacional.

En algún lugar entre una cafetería y una tienda de conveniencia, Full Stop es una estación de servicio moderna sin gasolina. Ubicado en una porción de terreno en una bifurcación de la carretera en Germantown, los clientes pueden tomar cerveza, dulces, comida caliente, comodidades y café. Gran parte de los alimentos y productos disponibles se obtienen localmente. El menú es simple pero divertido e incluye versiones convencionales y veganas de los favoritos del desayuno, hamburguesas y ensaladas. El café presentado es de Ritual Coffee Roasters, propiedad de una mujer. Usando este café como base, el café ofrece viejos favoritos además de opciones creativas como el Counter-Attack, una cerveza de raíz servida con un trago de espresso.

Full Stop es luminoso y acogedor por dentro, con abundante luz natural y decoración minimalista. Afuera, una colección de mesas de picnic con sombrillas de color amarillo brillante te invitan a sentarte. Frente al mostrador del café, varios estantes contienen papel higiénico, panes locales, cecina vegana e incluso música local. Con el objetivo de ser un espacio seguro e inclusivo, Full Stop opera con el espíritu de dar la bienvenida a todos. Cuando se sienta en la cafetería y observa a la gente entrar y salir con sonrisas y café, es fácil sentir la hospitalidad en tiempo real.

Gralehaus es el nombre de una cafetería ubicada dentro de una antigua casa victoriana que también funciona como bed and breakfast. Es un secreto a voces que este restaurante moderno y escondido también es una cafetería. Dentro de este hermoso y rústico espacio, puede disfrutar de una comida sentada, un trago rápido de espresso o un brunch completo que incluye cócteles. Los tragos de espresso se sirven en una Modbar que se incorpora perfectamente a la hermosa barra superior. Ruby Coffee Roasters, un tostador especializado con sede en Wisconsin, proporciona los granos.

Desde el exterior, Gralehaus parece una residencia histórica sin pretensiones en Baxter Avenue. Lo único que indica que se trata de un negocio es un pequeño letrero circular negro que muestra la imagen de media casa. Tenga la seguridad, sin embargo, de que en el interior hay un espacio acogedor y acogedor con suelos de madera antiguos, paredes de ladrillo y buena comida. El techo es un arco iris de vetas de madera que llama la atención. Las parejas se sientan una frente a la otra disfrutando de galletas y salsa o sémola de champiñones. El menú de café presenta interesantes creaciones de temporada, como el café con leche helado de arándanos y salvia.

Ubicada en el área de Butchertown, esta pintoresca cafetería y panadería es un centro concurrido para aquellos que desean comer algo con su café. Una mirada rápida a la vitrina de pastelería revela todo tipo de hojaldres con algunas capas importantes de delicias mantecosas. Desde croissants estilo francés hasta cruffins y algunos sándwiches de galletas resistentes, las opciones de desayuno aquí son serias. Good Folks Coffee Roasters, una empresa local, proporciona los granos para su bebida diaria, café con leche o bebida creativa de temporada.

Construida en una concurrida esquina de Main Street, Butchertown Grocery Bakery tiene la apariencia de una tienda de delicatessen antigua desde el exterior, con un toldo a rayas blancas y negras. En el interior encontrará suelos de baldosas monocromáticas que contrastan con las mesas y mostradores de madera tosca. Una pared de venta minorista está llena de botellas de bourbon de todo tipo, desde las confiables hasta las raras. Las familias se sientan afuera en mesas rojas en la acera mientras los viajeros hacen fila en el interior para conseguir sustento. El espresso es bueno, los pasteles son de primera y el estado de ánimo de los clientes es cada vez mejor.

Justo en el medio del centro de Louisville, en el vestíbulo de un imponente edificio de oficinas, se encuentra Barista Parlor. Nacida en Nashville, Tennessee, esta es la primera ubicación de la empresa en Kentucky. Un mostrador rectangular debajo de matas de musgo español colgante define los límites de esta cafetería dentro de este enorme espacio abierto. Los azulejos del metro de color blanco, rojo y azul, los muebles de mediados de siglo y las luces colgantes sirven como decoración. Dentro de estas cuatro esquinas, un barista se mueve de un lado a otro midiendo y dosificando cuidadosamente. Si te gustan los juguetes de café brillantes, esta es una parada obligada.

Varias plantas de interior pueblan el espacio. Compartir el espacio con la vegetación es una estación de vertido automatizada Poursteady que utiliza Hario v60 y Origami Drippers. Una máquina de café expreso Slayer Steam LP tiene su hogar en el mostrador opuesto. Hay torres de goteros de café, numerosos molinillos, dosificadores de granos y más. Este es un templo del café sin reparar en gastos. El objetivo de la compañía de combinar arte y comercio se muestra plenamente aquí, ya que la atmósfera se siente relajada y relajante incluso entre los dispositivos. El café se prepara con precisión y cuidado, y esa combinación de medición mecánica y toque humano se refleja en cada taza.

Eric Tessier es un periodista independiente que vive en Providence, Rhode Island. Leer más Eric Tessier sobre Sprudge.